Les spécialités au foie gras que nous vous proposons sont très variées. Les pruneaux fourrés au foie gras sont à déguster très frais en apéritif, coupés en deux et présentés avec une pique à cocktail. La tradition du Quercy est riche en spécialités avec divers pâtés au foie gras, des cous farcis, des cailles et des magrets fourrés au foie gras. Tous ces mets peuvent accompagner une salade quercynoise ou pour certains être servis chauds.
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