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Avec près de 29 500 hectares de vignes en production, classées en Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C) et un volume de récolte d'environ 1,5 million hectolitres (soit 200 millions de bouteilles commercialisées), le vignoble de Bourgogne s'étend sur 5 grandes régions-phares de production.

Du nord au sud : les vignobles de Chablis, du Grand Auxerrois, de Tonnerre, de Joigny et de Vézelay ; les vignobles de la Côte de Nuits, Hautes Côtes de Nuits et du Châtillonnais ; les vignobles de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes de Beaune ; les vignobles de la Côte Chalonnaise et du Couchois et enfin, le vignoble du Mâconnais.

Nous vous laissons apprécier notre sélection de Bourgogne.

Pouilly Fuissé Cuvée Vigne Vierge 2005
Pouilly Fuissé Cuvée Vigne Vierge 2005
 

Vin de Bourgogne

Cépage : Chardonnay

Caractéristiques : Élégant et plein de charme, il offre une robe or pâle avec des reflets verts. Bouquet : notes minérales (silex), agrumes (citron, pamplemousse, ananas), fruits blancs (pêche).
Sous des traits opulents, la structure est droite, favorisée par une
bonne richesse naturelle. Finesse et distinction le caractérise.

Accords Culinaires : riche et complexe, il est marqué par une touche minérale qui convient très bien aux crustacés nobles, gambas, homards, langoustes, mais aussi au foie gras cuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s'accorde aux viandes blanches, comme le veau et la volaille en sauce crémée, et bien évidemment aux fromages de chèvre. Sa puissance aromatique saura aussi s'harmoniser avec les plats exotiques épicés et très parfumés, tels que couscous et tajines de poisson, ou crevettes en sauce aigre-douce. Les sushis supporteront parfaitement sa minéralité.
Température de service : de 11 à 13 °C.

 
Producteur : Vins Henry Fessy
 
Bouteille 75 cl   17.65 € TTC
(soit 23.53 € le Litre)
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Escargots de Bourgogne 6 douzaines moyens
Boite fer 230 g
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