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Le Bloc de Foie Gras : 

Le « bloc de foie gras » est composé, quant à lui, de foie gras reconstitué et d'un assaisonnement. Lorsque l'on y incorpore des morceaux de lobes de foie gras, il devient « Bloc de foie gras avec morceaux » et offre une tranche où les morceaux de foie gras sont bien apparents.

Le Bloc de foie gras d'oie ou de canard se déguste en entrée sur une tranche de pain ou en accompagnement d'une salade quercynoise.

Mousse de foie gras d'oie truffée
Mousse de foie gras d'oie truffée
 

La mousse de foie gras truffée est idéale sur des toasts ou pour compléter une salade Quercynoise.

Ingrédients : morceaux de foie gras d'oie 50%, foie maigre, gras de canard, truffe 3%, oeuf, lait, sucre, sel, poivre.

 
Producteur : Segur Obier
 
Boite fer 100 g   12.10 € TTC (121 €/Kilo)
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Boite fer 200 g   23.70 € TTC (121 €/Kilo)
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