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Le « diamant noir » de la gastronomie et la perle des sous bois !

Parmi les espèces de truffes, la seule qui intéresse vraiment la gastronomie est l'espèce noble connue sous le nom de truffe noire du Périgord, que les botanistes nomment tuber melanosporum. Idéal pour faire une omelette, une brouillade, une farce ou au déjeuner sur des toasts beurrés.

Les champignons cuisinés demandent simplement à être réchauffés pour accompagner vos viandes. Les champignons secs doivent être réhydrathés pour révéler tous leurs arômes dans les sauces.  

Morceaux de Truffes Noires
Morceaux de Truffes Noires
 

Le "diamant noir" de la gastronomie ! Parmi les espèces de truffes, la seule qui intéresse vraiment la gastronomie est l'espèce noble connue sous le nom de truffe noire d'hiver ou truffe noire du Quercy, que les botanistes nomment tuber melanosporum. Idéal pour faire une omelette, une brouillade, une farce, en salade...et toute préparation n'ayant pas besoin de tranches entières de décors. Appréciez toute la saveur de la truffe noire pour un budget raisonnable !

Truffes en morceaux provenant de truffes entières de bonne qualité.

Ingrédients : truffe, sel, jus.

 
Producteur : Segur Obier
 
Boite fer 12.5 g   24.50 € TTC (1960 €/Kilo)
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Boite fer 25 g   49.00 € TTC (1960 €/Kilo)
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Boite fer 50 g   98.00 € TTC (1960 €/Kilo)
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