Coeurs confits à la graisse de canard, se consomment de la même manière que les gésiers, à rajouter juste tranchés et poêlés sur une salade. Déglacer la poêle avec une vinaigre de framboise ou balsamique pour l'assaisonnement de votre salade. Délicieux !

Ingrédients : coeurs de canard, graisse de canard, sel.