Ingrédients:

• 500g de pomme de terre
• 2c à s d'huile d'olive
• 1c à s de ciboulette ciselée
• 1c à s d'huile de truffe de produits régionaux

Préparation:

Eplucher et laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.

A l'aide d'un presse purée écraser les pommes de terres en y ajoutant la ciboulette et les deux sortes d'huile.

Mélanger bien et aider vous de mini cerclage pour servir, déguster